湘菜酸萝卜丝的做法视频

配方:
- 2个萝卜(中等大小)
- 1个干辣椒(切段)
- 1个大蒜(切末)
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙生抽
- 1汤匙料酒
做法流程:

1. 萝卜去皮,洗净,切成细丝,用少许盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 干辣椒切段,大蒜切末备用。
3. 锅中热油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4. 继续在锅中加入蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的萝卜丝,煸炒至萝卜丝变软。
6. 加入盐、糖、黑胡椒粉、生抽和料酒,翻炒均匀。
7. 最后加入煸炒好的干辣椒段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 萝卜丝腌制时间要短,否则会影响口感。
2. 干辣椒可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 生抽和料酒有咸味,腌制好的萝卜丝已经有一定的咸味,因此无需再过度加盐。
4. 炒至萝卜丝变软即可,过度炒制会影响口感。