配方及做法流程

配方:四季豆 200 克,猪肉末 100 克,葱姜蒜适量。
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒至变色。
3. 加入四季豆翻炒,加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖适量。
4. 适量清水焖煮,待四季豆熟透,加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用更加安全。
注意事项:

1. 四季豆焯水时,不要过度煮烂,保持其脆嫩口感。
2. 炒四季豆时,不要加过多的水,以免四季豆煮烂。
3. 加入肉末后,要翻炒均匀,避免肉老或柴。