四季豆粒炒肉是湘菜中一道经典菜肴,以下是四季豆粒炒肉的湘菜做法。
材料:
- 四季豆 200 克
- 猪里脊肉 150 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 生粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净切粒。猪里脊肉洗净切片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入四季豆粒和辣椒继续翻炒,加入糖、盐、生粉勾芡炒匀即可。
湘菜四季豆粒炒肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。