川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而闻名于世。成青阳美食是川菜中的重要组成部分,也是成都周边著名的美食品牌之一。以下是几种常见的成青阳美食家常菜的做法。

1. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中经典的一道家常菜,以豆腐和麻辣的肉末为主要食材,口感鲜美,香辣可口。制作麻婆豆腐需要先将豆腐切成小块,热锅凉油将肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、花椒等调料炒香,最后加入豆腐煮至入味即可。
2. 口水鸡
口水鸡是一道以鸡肉和花椒为主要食材的川菜家常菜,口感麻辣鲜美。制作口水鸡需要将鸡肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。另起锅热油,加入花椒、姜蒜、豆瓣酱等调料炒香,最后加入鸡肉煮至入味,最后加入口水汁煮至沸腾即可。
3. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道川菜中常见的家常菜,以青椒和猪肉为主要食材,口感香辣可口。制作青椒炒肉丝需要先将猪肉切成丝,热锅凉油将肉丝煸炒至变色,加入青椒翻炒几下,最后加入酱油、盐、糖等调料调味即可。
4. 火锅
火锅是川菜中非常受欢迎的一种美食,以牛肉、羊肉、海鲜等为主要食材,口感鲜美。成青阳火锅以麻辣鲜香为特点,制作火锅需要先将食材加工好,然后加入适量的调料和汤底煮熟,最后加入葱花、香菜等调料即可。