川菜江湖辣子鸡的做法
川菜江湖辣子鸡是一道备受川菜爱好者喜爱的菜肴。辣子鸡以其香辣可口,肉质鲜嫩,营养丰富而闻名。今天,我们将介绍一种辣子鸡的做法,让我们在享受美食的同时,也体验一把川菜的魅力。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽,切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中放入食用油,烧至六成热,放入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒块继续煸炒,加入适量生抽、糖、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
6. 最后,加入青葱段,翻炒均匀即可出锅。
这就是川菜江湖辣子鸡的做法。这道菜不仅香辣可口,肉质鲜嫩,而且营养丰富。在享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道辣子鸡,让你的味蕾也体验一把川菜的美味。