川菜傻柱做法
傻柱,又称柱菜,是川菜中非常有名的一道传统菜肴。傻柱的做法相对简单,但是味道非常鲜美,是很多人喜爱的美食。以下是傻柱的做法:
材料:
- 猪腰子
- 蒜
- 姜
- 辣椒
- 花椒
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 蒜、姜切成末,辣椒、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末、姜末、辣椒、花椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒匀,再加入腌制好的猪腰子块,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,继续煸炒至香味散发。
6. 最后炒匀即可装盘,撒上葱花点缀即可。
傻柱是一道非常下饭的川菜,可以搭配米饭食用。这道菜不仅美味,而且富含蛋白质和微量元素,对身体有益。如果想尝试制作傻柱,可以在网上搜索相关食谱,或者向有经验的人寻求指导。