【排骨蒸南瓜粤菜做法窍门】
制作流程：

1. 南瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约需10分钟。
2. 排骨洗净，切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
3. 蒸好的南瓜取出，放入碗中。
4. 加入排骨，撒上一些葱花和姜片。
5. 大火蒸10分钟，然后转中火再蒸5分钟，让排骨和南瓜更入味。
适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。南瓜富含维生素和矿物质，排骨则富含蛋白质和铁元素，都是这道菜营养丰富的组成部分。
禁忌：

1. 南瓜不要蒸得太久，否则口感会变硬，影响口感。
2. 排骨不要加太多调料，以免影响南瓜的味道。
3. 如果喜欢更软糯的口感，可以将南瓜蒸的时间延长一些。
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制作这道排骨蒸南瓜粤菜，需要一些小小的技巧和注意事项。南瓜和排骨的搭配非常合适，蒸出来的口感软糯，味道香甜。在制作过程中，需要注意以下几点：

1. 南瓜要蒸熟，不要加太多调料，以免影响口感。
2. 排骨需要焯水去血水，再沥干备用。
3. 蒸南瓜的时间和火候需要掌握好，以免影响口感。