【新加坡粤菜千层蛋糕做法】
一、材料
- 4个鸡蛋
- 1/2杯糖
- 1/4杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯黄油或橄榄油
- 1杯牛奶
- 1杯淡奶油
- 1/2茶匙香草精
- 适量水果或果酱，如草莓、蓝莓、覆盆子等
二、步骤

1. 将鸡蛋和糖混合在一起，打至颜色发白。
2. 将面粉、盐和香草精混合在一起，筛入蛋液中，搅拌均匀。
3. 将黄油或橄榄油加入蛋液中，再次搅拌均匀。
4. 将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。
5. 将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，放入预热至170°C的烤箱中，烤15-20分钟，或至表面呈金黄色。
6. 取出烤盘，将淡奶油均匀地涂抹在蛋糕表面，放回烤箱中，再次烤10-15分钟，或至淡奶油凝固。
7. 取出蛋糕，冷却即可享用。
三、适合人群
千层蛋糕是一种口感丰富、美味可口的甜点，适合各个年龄段的人群食用。尤其是儿童、老年人和患有消化不良疾病的人应该谨慎食用，避免食用过多。
四、禁忌

1. 千层蛋糕属于高糖、高脂肪食品，因此糖尿病患者应该避免食用。
2. 千层蛋糕中的黄油和牛奶含量较高，容易引起饱腹感，导致食欲下降，影响身体健康。
3. 千层蛋糕中的奶油和果酱中含有较高的糖分和脂肪，容易引起肥胖。