水煮肥肠的做法,湘菜

水煮肥肠是一道美味的湘菜,口感嫩滑,营养丰富。以下是水煮肥肠的做法:
材料:
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将肥肠切成块状,用开水焯水去除血沫和异味。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯水后的肥肠煸炒,加入适量的盐、料酒、生抽翻炒。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入辣椒段,继续煮 5 分钟,直到肥肠熟透。
7. 最后加入适量的葱花翻炒一下即可。
这是一道简单美味的水煮肥肠,希望你能够喜欢。