丝瓜炒鱿鱼粤菜做法窍门
作者：星座解析
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丝瓜炒鱿鱼是一道广受欢迎的粤菜。以下是一些制作窍门：
1. 鱿鱼须先焯水，去除异味。在焯水时，可以加入一些料酒和姜片，这样可以去除鱿鱼的异味。
2. 丝瓜需要提前腌制，使其更加入味。可以将丝瓜切成薄片，加入适量的盐、糖和鸡精腌制20分钟左右。
3. 在炒鱿鱼时，需要加入一些油，等待鱿鱼表面变干后再加入丝瓜。这样可以使鱿鱼更加酥脆，口感更好。
4. 炒鱿鱼时，需要快速翻炒，避免鱿鱼炒糊。在加入丝瓜后，也需要快速翻炒，使其均匀受热。
以上是一些制作窍门，希望对您有所帮助。如果您想尝试更多粤菜做法，可以搜索相关的菜谱，或者咨询专业的厨师。
