【川菜整根鱼的做法】
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 清水适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2.5厘米厚的鱼片。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段,加入料酒,放入鱼片,煮至鱼变白。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煮10分钟左右。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋,再煮5分钟左右。
6. 最后汤汁收浓,加入适量的鸡精调味,撒上葱花即可。
这是一道川菜中的传统菜品——整根鱼。它的做法比较简单,但是口感鲜美,营养丰富。
鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体的免疫力,预防感冒和其他疾病。
在制作整根鱼时,可以根据自己的口味加入不同的调料,例如辣椒、花椒、豆瓣酱等,增加菜肴的口感和味道。
整根鱼的制作方法简单,味道鲜美,是川菜中非常受欢迎的一道菜肴。