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1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成约2.5厘米厚的鱼片。2. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。3. 锅中加水,放入葱姜蒜末、辣椒段,加入料酒,放入鱼片,煮至鱼变白。4. 加入适量的盐、糖、鸡精,继...