本篇文章给大家谈谈糯米米酒怎么弄好吃，以及米酒搭配喝法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 教你4种自制糯米酒的方法
2. 请问糯米酒怎么做最好吃
3. 米酒搭配喝法
4. 枸杞糯米酒的酿制方法

教你4种自制糯米酒的方法

做法一:

1)糯米洗净浸泡12小时.

2)电饭锅放上蒸格，放半锅水，铺上纱布，把泡好的糯米倒进蒸至熟透。

3)把蒸好的糯米饭整团倒在一大保鲜盒里。

4)甜酒粉用少许温水化开备用。

5)等饭稍凉后，加入凉开水，加入化开的甜酒粉水，合上盖用厚衣服包起。

6)第二天加入1茶匙的白糖，用筷子搅散饭团。继续用厚衣服包起。

7)第三天发酵完成。

做法二:

1)糯米洗净浸泡12小时后，把水倒掉，只留一点点如下图。

2)把泡好的糯米放电饭锅里煮熟后倒在大碗里打松。

3)甜酒粉用少许温水化开备用。

4)等饭凉至不烫手后，加入化开的甜酒粉水搅匀。

5)继把拌匀后的糯米饭放进砂锅里，轻轻的压平，中间掏一小洞，洒点甜酒粉，淋入一汤匙的凉开水。

6)用保鲜膜包好砂锅，用厚衣服包起放温暖的地方。

7)发酵3天完成。

做法三：

材料：糯米1斤，甜酒粉

(安琪)。

1)糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。

2)泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

3)蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

5)把拌好的饭放进玻璃瓶里，中间掏一小洞。

6)用小毛毯

(事先用电吹风吹热)把瓶子包起，

7)48小时发酵完成。

做法四：

1)糯米反复冲洗至淘米水变清后，浸泡12小时。

2)泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上大火蒸30分钟左右至米熟透无夹生。

3)蒸好的糯米饭放凉开水里打散后，马上捞起。

4)甜酒粉直接洒在捞起的饭里拌匀。

5)把拌好的饭放进保鲜盒里，中间掏一小洞。

6)往小洞里撒点甜酒粉，然后倒进相当于米量2倍重量的凉开水。

7)60小时发酵完成。

请问糯米酒怎么做最好吃

泡米12小时，到手捏碎粉状，蒸30分钟左右到米无白心，米淋水至温度26～30拌曲糖化，期间2至3次

（透氧），待满窝后加凉白开为米的1倍再次密封发酵，发酵完后榨酒过滤，最后杀菌存。所有的步骤都需要实践探索。没有一成不变的做法。

米酒搭配喝法

米酒是一种传统的酿造酒，口感清香甘甜，适合搭配多种美食，下面介绍几种米酒的搭配方法：1.美食搭配：米酒可以搭配各种糯米食品，如糯米团、糯米糍等，也可以搭配小吃、糕点等。

2.温度搭配：米酒可以根据个人口感选择冷饮或热饮，冷饮口感清凉，热饮口感温暖。

3.热饮搭配：将米酒加热后，可以加入姜片、桂皮等调料，口感更加浓郁，有助于身体保健。

4.冷饮搭配：将米酒放入冰箱冷藏，口感清凉爽口，可以加入适量的冰块、柠檬片等调味。

总之，米酒的口感清香甘甜，可以根据个人口感和搭配美食选择不同的喝法，享受美味的同时也有助于身体保健。

枸杞糯米酒的酿制方法

枸杞糯米酒是一种传统的酿酒方式，具有滋补养身的功效。以下是制作枸杞糯米酒的基本步骤：

所需材料：

-糯米：500克

-枸杞：适量

-红曲米：适量

（可选）

-白糖：适量

-温水

制作步骤：

1.将糯米洗净，浸泡在温水中约2个小时，使其吸足水分。

2.将泡好的糯米蒸熟，待凉至室温。

3.将枸杞用清水洗净，备用。

4.在一个干净的容器中加入蒸熟的糯米和枸杞，可以根据个人口味加入红曲米增添色泽。

5.加入白糖，根据个人口味控制甜度，然后搅拌均匀。

6.用保鲜膜或湿布盖住容器口部，并确保容器密封。

7.放置在温暖通风的地方进行发酵。每天要打开盖子释放二氧化碳并搅拌一次以促进发酵。

8.发酵的时间约为7-10天，具体时间根据温度和个人口感来调整。发酵过程中，可以尝试一下糯米酒的味道，如果已经达到自己喜欢的口感，可以停止发酵。

9.完成发酵后，将糯米酒过滤出来，将液体倒入干净的容器中。

10.将糯米酒放置在冰箱中冷藏1-2天以提高口感和稳定性。

11.最后，将枸杞糯米酒装入干净的瓶子中，并存放在阴凉处保存。

注意事项：

-在制作过程中，请保持容器和工具的卫生，以避免杂菌污染。

-发酵温度应控制在适宜范围内

（约20-30摄氏度），太高或太低都会影响发酵效果。

-饮用时可以直接喝或冰镇后享用。

制作枸杞糯米酒需要较长时间进行发酵，请耐心等待并确保卫生条件，以确保制作出美味健康的糯米酒。祝您成功！

糯米米酒怎么弄好吃和米酒搭配喝法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！