粤菜胡椒猪肚鸡的做法详细介绍
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合老年人和患有胃肠道疾病的人。
【制作步骤】

1. 将猪肚洗净，切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 将胡椒研磨成粉末，备用。
3. 鸡去内脏，切成小块，备用。
4. 将姜切成片，蒜切末，备用。
5. 将葱切成段，备用。
6. 将酒店提供的鸡汤倒入煲中，加入姜片、葱段、胡椒粉末、鸡块和适量的盐，大火烧开。
7. 将猪肚和鸡放入煲中，再次烧开后转小火煮30分钟。
8. 加入蒜末，继续煮5分钟，然后加入适量的生抽、老抽、料酒和鸡精，调味后再煮10分钟。
9. 最后撒上葱花，即可起锅。
【禁忌】胡椒猪肚鸡是一道营养丰富、味道美味的粤菜，但是也有一些禁忌需要注意。

1. 患有皮肤瘙痒症、过敏等疾病的人不宜食用胡椒猪肚鸡。
2. 孕妇和哺乳期的母亲在食用胡椒猪肚鸡时需要注意适量，以免引起不良反应。
3. 老年人和患有胃肠道疾病的人食用胡椒猪肚鸡时要注意饮食卫生，避免感染细菌。
【总结】胡椒猪肚鸡是一道美味营养的粤菜，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期的母亲、老年人和患有胃肠道疾病的人需要注意适量食用，以免引起不良反应。