湘菜家常丝瓜的做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 丝瓜 1根
- 瘦肉末 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将丝瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入姜蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入丝瓜片,煮至丝瓜软烂。
5. 加入适量的糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让丝瓜均匀裹上酱汁即可。
【适用人群】
适宜人群:成年人、儿童、孕妇、老年人等。
注意事项:

1. 丝瓜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 丝瓜的经络在体内,不宜多吃,以免引起肠胃不适。
3. 烹制时不宜加太多油,以免影响口感。