针鱼做汤怎么弄好吃？针鱼怎么做好吃做汤好吗
大家好，今天给各位分享针鱼做汤怎么弄好吃的一些知识，其中也会对针鱼怎么做好吃做汤好吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
角针鱼做法
准备材料：角针鱼500克葱姜
（适量）
1先把鱼肚清理干净，再将针鱼清洗干净。
2捞起角针鱼沥干水分，放入碗中。
3加入1小勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，1勺料酒，葱段，姜丝，拌匀腌制10分钟。10分钟后，倒出腌鱼的汤汁。
（倒出多余的水分，然后裹上面粉，炸鱼的时候就不会溅油烫伤自己哟）
4加入15克面粉，拌匀。
5锅里加入适量玉米油，油温烧热至插入筷子，周围冒泡泡即可下入针鱼炸制。
（油少放些，鱼一次炸不完，可以分批炸，这样剩的油不多，方便存放。
6最后多出来的少许油滤掉油渣，还可以用来炒菜。）角针鱼少量多次加入，不要一次下多了，防粘粘连，中火炸制，因为这小鱼肉非常嫩，最好待鱼炸至定型再拨动，防止鱼肉散掉。
7中火炸至小鱼金黄酥脆，起锅沥油。外脆里嫩，香酥可口的椒盐角针鱼就做好了
针尖鱼的做法
食材：
针鱼2条，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒段、八角、花椒、料酒、葱段、姜片、蒜丁、酱油、白糖、鸡精、菜籽油和盐各适量
做法：
1.针鱼去内脏，洗干净，切成段备用。
2.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放一点白糖，炒出糖色。
3.然后放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒段炒香，再加入1大勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。
4.倒入切好的鱼段煸炒均匀，
5.加入适量的水、酱油、料酒、大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠。
6.加盐、鸡精调味，汤汁差不多的时候出锅，要有点汤，这样吃起来才有味道。最后撒点香菜即成。
针鱼怎么做好吃做汤好吗
食材：
针鱼2条，郫县豆瓣酱1大勺，干辣椒段、八角、花椒、料酒、葱段、姜片、蒜丁、酱油、白糖、鸡精、菜籽油和盐各适量
做法：
1.针鱼去内脏，洗干净，切成段备用。
2.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，放一点白糖，炒出糖色。
3.然后放入葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒段炒香，再加入1大勺郫县豆瓣酱，煸炒均匀。
4.倒入切好的鱼段煸炒均匀，
5.加入适量的水、酱油、料酒、大火烧开，转小火炖至汤汁浓稠。
6.加盐、鸡精调味，汤汁差不多的时候出锅，要有点汤，这样吃起来才有味道。最后撒点香菜即成。
茄针鱼的制作方法
原料
针鱼
(6条)
葱适量，姜适量，盐适量，十三香适量，料酒适量，油适量
1/针鱼清理干净放入盆中，放葱姜盐十三香料酒拌匀腌制；
2/捡出葱姜，放适量的土豆淀粉翻拌均匀；
3/油温7成放入锅中炸，炸至金黄捞出控油即可完成开吃。
4.美味又好吃的茄针鱼的制作方法完成开吃了。
文章分享结束，针鱼做汤怎么弄好吃和针鱼怎么做好吃做汤好吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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