爆炒卤猪大肠湘菜做法视频

配方:
- 猪大肠 500 克
- 辣椒 20 个
- 姜 10 片
- 蒜 5 瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 猪大肠用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 用厨房纸擦干水分,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
5. 加入辣椒,煸炒至出香味。
6. 加入猪大肠,煸炒至表面变色。
7. 加入适量的清水,煮至大肠软烂。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的食用油,翻炒至收汁即可。
适用人群:

1. 适合喜欢吃湘菜的人群。
2. 适合大肠损伤、感染、炎症等疾病的人群。
注意事项:

1. 猪大肠在清洗时要反复冲洗,以去除表面的污垢和细菌。
2. 炒猪大肠时要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 清水加入时要适量,避免猪大肠过度膨胀。