川菜青椒鸡胸肉做法
(1) 制作流程
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 青椒洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入青椒、姜末、蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 收汁完成后,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人,以及孕妇和儿童。
禁忌:

1. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品,但过量摄入会导致消化不良,因此老年人、小孩和消化不良的人群不宜过多食用。
2. 青椒中含有一种维生素 C,过量食用会导致口腔溃疡和牙齿出血等问题,因此孕妇和儿童应该适量食用。
3. 鸡肉和青椒炒制的时间不宜过长,否则会影响口感和营养吸收。
川菜青椒鸡胸肉是一道美味又健康的家常菜,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、儿童、老年人和消化不良的人群应该适量食用,并避免过量食用。