湘菜三眼蟹的做法

配方:
- 螃蟹 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,将蟹身切成块状。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒段继续煸炒。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,烧开后加入蟹块。
5. 加盖煮10分钟左右,直到蟹块变软烂,再加入适量的食用油和少量盐,煮5分钟左右。
6. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 螃蟹要彻底清洗干净,以免携带细菌。
2. 煮蟹时要掌握好火候,不要煮太久,以免蟹肉变硬。
3. 螃蟹嘌呤含量较高,应适量食用,特别是老年人和小孩。