四川菜猪血的做法
【制作流程】

1. 猪血准备好,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入猪血,煮至猪血软烂。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再根据个人口味加入适量的辣椒油和醋。
5. 最后撒上一些葱花和香菜即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合心血管疾病、贫血患者和老年人。
【禁忌】

1. 猪血胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用。
2. 猪血和某些药物相互作用,所以在服用药物之前最好先咨询医生。
【食材成本】
猪血1块,葱姜蒜适量,豆瓣酱2勺,花椒适量,盐、胡椒粉、辣椒油、醋适量。
【制作步骤】

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 加入适量的清水,放入猪血,煮至猪血软烂。
4. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再根据个人口味加入适量的辣椒油和醋。
5. 最后撒上一些葱花和香菜即可。
【注意事项】

1. 猪血焯水时要煮至猪血软烂,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 猪血胆固醇较高,高胆固醇的人群应适量食用。
3. 在服用药物之前最好先咨询医生,以确保猪血不会和药物相互作用。