卤水鸡爪的做法
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【卤味鸡爪】的做法如下:
1. 选用优质的鸡爪,去壳洗净,并彻底焯水去腥。
2. 准备好所需的香料和调味料,包括八角、桂皮、丁香、酱油、冰糖、料酒等。
3. 将鸡爪放入炖锅中,加入足够的水,放入调味料和香料,开始炖煮。
4. 炖煮时间根据鸡爪的大小而定,一般需要2-3小时。
5. 煮熟后捞出沥干,放入冰水中冷却。
6. 将冷却好的鸡爪放入烤箱中,用200度烤10分钟左右,让口感更加香脆。
7. 最后,将烤好的鸡爪切成小块,加入调味料和汤汁中,即可装盘食用。
以上就是卤水鸡爪的做法,口感鲜美,回味无穷。
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