手撕杏鲍菇的做法川菜——详细菜谱
(1)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。但需要注意的是,杏鲍菇质地细嫩,易被氧化和感染,因此老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。
(2)制作流程

1. 选择杏鲍菇,切成约2-3cm见方的小块,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的杏鲍菇煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀。
4. 加入青椒块和红椒块,炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁收干。
6. 装盘,撒上葱花即可。
(3)禁忌
杏鲍菇是一种质地细嫩、易氧化和感染的食物,因此老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。如果食用不当,可能会引发食物中毒,甚至危及生命。
(4)注意事项

1. 杏鲍菇焯水时要加入开水,过热的水会使杏鲍菇变得软化,影响口感。
2. 炒杏鲍菇时不宜加过多的油,以免影响口感。
3. 焖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。
手撕杏鲍菇的做法川菜——详细菜谱
(1)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人。但需要注意的是,杏鲍菇质地细嫩,易被氧化和感染,因此老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。
(2)制作流程

1. 选择杏鲍菇,切成约2-3cm见方的小块,用沸水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水后的杏鲍菇煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,炒匀。
4. 加入青椒块和红椒块,炒匀。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁收干。
6. 装盘,撒上葱花即可。
(3)禁忌
杏鲍菇是一种质地细嫩、易氧化和感染的食物,因此老年人、儿童和患有免疫系统疾病的人应该少吃或避免食用。如果食用不当,可能会引发食物中毒,甚至危及生命。
(4)注意事项

1. 杏鲍菇焯水时要加入开水,过热的水会使杏鲍菇变得软化,影响口感。
2. 炒杏鲍菇时不宜加过多的油,以免影响口感。
3. 焖煮的时间不宜过长,否则口感会变硬。