【川菜小青菜的做法】
川菜小青菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以其清爽、口感鲜美而著称。下面是一个简单的川菜小青菜的做法,供参考。
材料:
- 小青菜 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 小青菜洗净,去除老叶和黄叶,切成小段备用。
2. 姜蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入小青菜翻炒,炒至小青菜变软烂。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒、白糖和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻。
7. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 完成后,装盘即可享用。
注意事项:

1. 煮小青菜时,要加入适量的水,避免煮干。
2. 调味品的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮的过程中要经常翻炒,避免糊锅。
川菜小青菜是一道非常简单又美味的中式菜肴,希望您能够喜欢。