猪腰花爆炒湘菜家常做法
配方:
- 猪腰花 1个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪腰花去腰子,去掉白色的筋和脂肪,切成小块备用。
2. 辣椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒块煸炒出香味。
6. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
8. 加入猪腰花块,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至猪腰花熟透。
10. 翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是孕妇、老年人、儿童等弱势群体。
注意事项:

1. 猪腰花去腰子,去掉白色的筋和脂肪,才能保持肉质的鲜嫩。
2. 炒猪腰花时,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,可以增强口感和营养价值。
3. 炒猪腰花时,加入适量的水,可以保持猪腰花的鲜嫩。
4. 炒猪腰花时,一定要翻炒均匀,避免炒糊。