【猪腰子炒肉】
湘菜作为中国传统美食之一,有着丰富的口味和多样的食材。猪腰子是一种常见的肉类食材,但是它的做法也有很多种。下面,我们就来介绍一道猪腰子炒肉的做法。
步骤一:准备食材
猪腰子、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等。
步骤二:清洗猪腰子
将猪腰子放在清水中浸泡10分钟,去除残留的血液和杂质,然后用清水冲洗干净。
步骤三:切腰子片
将猪腰子切成薄片,备用。
步骤四:准备瘦肉
将瘦肉切成薄片,用盐、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌制10分钟。
步骤五:炒菜
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入瘦肉煸炒至变色。
步骤六:加入辣椒
继续煸炒至辣椒变软,加入猪腰子片,翻炒均匀。
步骤七:调味
加入盐、生抽、老抽、白糖等调味料,继续翻炒均匀。
步骤八:炒熟
炒至猪腰子熟透,起锅前加入葱花翻炒几下即可。
猪腰子炒肉是一道简单又美味的湘菜菜肴。制作方法简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美食,赶快动手做一道吧!