湘菜蒜苔炒鸡胸肉的做法

配方:
- 鸡胸肉 150 克
- 蒜苔 30 克
- 青红椒各半个
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 鸡胸肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 10 分钟。
2. 蒜切末,青红椒切成小块,姜切成丝备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
4. 加入蒜苔、青红椒、姜丝继续煸炒至蒜苔变软。
5. 加入鸡精和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,焖煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
7. 最后,淋上适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 鸡胸肉适合用于健身、减肥人群。
2. 蒜苔适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制鸡胸肉的时间要足够长,这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 煸炒鸡胸肉时要煸炒至变色,这样可以使口感更加鲜嫩。
3. 蒜苔炒的时间要足够长,这样可以使口感更加香脆。
4. 加入适量的水,可以使汤汁更加浓稠,口感更加丰富。
5. 最后淋上适量的植物油,可以保持菜肴的光泽和口感。