湘菜师傅炒牛肝菌的做法

配方:
- 牛肝菌 100 克
- 青红椒各 50 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 牛肝菌洗净切片,青红椒去籽切丝,蒜切末,姜切片备用。
2. 锅中倒入适量植物油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入牛肝菌煸炒至软,再加入青红椒丝继续翻炒均匀。
4. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 炒至汁水收干,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:

1. 喜欢食用牛肝菌、青红椒等菌类食材的人。
2. 有任何消化系统疾病的人不建议食用。
注意事项:

1. 牛肝菌比较娇嫩,烹饪时要掌握好火候,避免过度烤煮导致口感变差。
2. 牛肝菌中含有草酸,过量食用会对人体造成一定的影响,因此要适量食用。
3. 青红椒中含有辣椒和色素,烹制时要避免过度炒煮,以免影响口感和营养价值。