大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下清蒸鲢鳙怎么弄好吃的鱼的问题，以及和清蒸鲢鳙的正宗做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 清蒸鲢鱼怎么做
2. 清蒸白鲢头做法
3. 仔鲢鱼怎样做最好吃
4. 清蒸鲢鳙的正宗做法

清蒸鲢鱼怎么做

主料：鲢鱼600g

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、酱油适量、食盐适量、味精适量

做法：

步骤1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段

步骤2、葱，姜，蒜切末备用

步骤3、用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟

步骤4、蒸锅蒸20分钟即可

清蒸白鲢头做法

1、主料：白鲢头1000克。

2、辅料：鱼骨30克,火腿30克,香菇

（鲜）15克,玉兰片30克,黄瓜25克。

3、调料：猪油

（板油）30克,猪油

（炼制）30克,姜10克,料酒75克,盐10克,味精3克,白砂糖10克,香油25克,八角3克。

4、做法：

1.将白鲢头一分为二，洗净备用；

2.熟火腿、水发玉兰片、水发鱼骨切成片；冬菇、黄瓜切片；

3.猪板油去筋，切成丁；

4.将洗净的白鲢头放入大鱼盘中，将猪板油丁散开撒在鱼头上，火腿片、鱼骨片、冬菇片、玉兰片、姜片、大料、白糖、精盐、味精也撒在鱼头上，加入料酒、猪油、香油、高汤入笼用大火蒸熟即可。

仔鲢鱼怎样做最好吃

准备材料，

鲜仔鲢鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鲜汤

（或者水）250毫升，混合油1000毫升

制作方法，

1.选用仔鲢鱼，大只的需要从中间段切成2－3块，小只的不需要切断，除去内脏，洗干净待用。

2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。

3.锅置火上，下油烧至八成热，放入仔鲢鱼炸紧皮时捞出沥油。

4.油锅在火上烧至六成热，下入大蒜、泡辣椒、姜炒匀，油成红色加入鲜汤烧开后，将仔鲢鱼放入锅中，下白糖、酱油、料酒烧开。

5.再改用小火烧约5分钟，下味精，等大蒜变软时，轻轻捞起盛于盆中，再将锅内烧鱼的汤汁移至大火上，下醋、葱花、水豆粉勾成滋汁淋在鱼身上即可。

清蒸鲢鳙的正宗做法

材料：

主料：鲢鳙1份

配料：葱1截、干辣椒1个、姜1块

调料：料酒2茶匙、盐1/2茶匙、蒸鱼豉油1大勺

准备：鲢鳙淋上料酒，抹一层盐，腌制20分钟，葱姜和干辣椒分别切丝

步骤一：腌好的鱼放入盘中，表面铺上葱丝、姜丝和干辣椒丝；

步骤二：电饭煲中加适量水，放入鲢鳙，选择“蒸”程序，时间设置为8分钟；

步骤三：出锅后倒掉蒸出的水，淋上蒸鱼豉油。

好了，关于清蒸鲢鳙怎么弄好吃的鱼和清蒸鲢鳙的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！