今天给各位分享烤猪里脊肉怎么弄好吃的知识，其中也会对烤里脊肉怎么腌制才嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 烤里脊肉怎么腌制才嫩
2. 烧烤里脊肉的腌制方法
3. 买回来的里脊肉直接烤吗
4. 里脊火烧做法

烤里脊肉怎么腌制才嫩

将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。

2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！

烧烤里脊肉的腌制方法

1、猪里脊洗净，并用厨房用纸擦干水分；

2、将刀将猪里脊外表的白色筋膜去除，并将里脊切成片；

3、用牙签在里脊表面扎上小孔，方便腌制入味；

4、用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串；

7、取5大汤匙李锦记叉烧酱，均匀涂抹在里脊肉表面，腌制12小时即可。

买回来的里脊肉直接烤吗

不是的，买回来的肉需要清洗干净，表面也是很脏的，自己吃的放心些

里脊火烧做法

主料：

猪里脊肉300克

面粉200克

鸡蛋1个

面包糠适量

油适量

调料：

盐1/2茶匙

黑胡椒粉1/4茶匙

辣椒粉1/4茶匙

料酒1汤匙

生抽1/2汤匙

步骤：

将里脊肉切成约0.5厘米的小薄片，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟。

取一个碗打入一个鸡蛋，并加入少许盐搅匀备用。

将面粉倒入一个大碗中，也加入少许盐搅拌均匀。

在面包糠放在另一个碗中备用。

将腌制好的里脊肉薄片依次蘸上鸡蛋液、面粉和面包糠，直到表面裹满面粉和面包糠。

热锅凉油，将里脊肉放入锅中煎至两面金黄，捞起沥油备用。

将煎好的里脊肉切成小长条，装入火烧馍中即可。

小贴士：

煮水饺、炒饭等食品时，可以先炒熟里脊肉丝，再加入其他材料烹饪，味道更佳。

煎里脊肉时，要注意火候，一定要中小火，避免表面烤焦而里面未熟。

鸡蛋液中可加入少许牛奶，能使肉质更嫩滑。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。