川菜麻辣猪血旺的做法
麻辣猪血旺是一道非常受欢迎的川菜,其口感麻辣鲜美,让人垂涎欲滴。下面是一份简单的麻辣猪血旺的做法,供参考。
材料:
- 猪血
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 豆腐皮
- 豆芽
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 鸡精
步骤:

1. 将猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面和花椒面煸炒至出香味。
3. 加入适量的水,烧开后放入豆腐皮和豆芽焯水。
4. 把焯水后的猪血和蔬菜放入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,煮5分钟左右。
5. 最后加入适量的麻辣汤汁,翻炒均匀,即可出锅。
制作好的麻辣猪血旺色香味俱佳,是一道美味可口的川菜,非常适合家庭聚餐或和朋友聚餐。