冰冻过的魔芋怎么弄好吃？冻魔芋怎么炒好吃
大家好，今天给各位分享冰冻过的魔芋怎么弄好吃的一些知识，其中也会对冻魔芋怎么炒好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
麻辣冻魔芋干正宗做法
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水
（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。
冻魔芋豆腐怎么炒好吃
食材：黄豆芽适量、红椒适量、冻魔芋豆腐适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量
1/魔芋豆腐提前几天放在冰箱冷冻室冷冻;
2/魔芋豆腐解冻后，切成长条，洗净，沥干水份；
3/红椒切细条，黄豆芽洗净沥干水份；
4/坐锅热油，爆香蒜末，豆瓣酱炒出红油；
5/下黄豆芽，略翻炒；下冻魔芋豆腐，放盐、生抽、老抽，淋少许高汤或水，炒至汤汁基本收干，下红椒，炒至断生，即可起锅装盘。
冻魔芋怎么炒好吃
1、魔芋500g、蒜蓉100g、葱白10g、剁椒盐10g、淀粉一勺、香油10ml。
2、魔芋切成块，蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺。
3、放2汤匙油，烧热，下蒜蓉、葱白、剁椒爆香。
4、把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味。
5、再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花装碟。
鸭霸王的冻魔芋怎么做
用料
魔芋精粉
50g
碱粉
10g
水
3kg
步骤1
称出50g魔芋粉和10g碱粉。
步骤2
碱粉用30g热水化开。
步骤3
魔芋粉和3kg水一起放入锅中，搅匀。
步骤4
开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。这个过程无聊又累手orz
步骤5
把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。这时魔芋看起来应该透明了一些，而且颜色变深。
步骤6
搅动一两分钟后关火，冷却。
步骤7
魔芋彻底冷却后，脱模。这时候魔芋比较软黏，脱模不是很容易。
ps：处理的时候最好带上一次性手套，因为这时候魔芋的碱性比较重，伤手
步骤8
煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。
步骤9
煮过的魔芋已经变硬了，煮出的水应该是黄色的，而且一股碱味。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。
步骤10
魔芋豆腐就完成了。切块切片可以直接做菜了，可炒可炖可做关东煮，比较耐煮，本身没什么味道，热量=0只有膳食纤维。
步骤11
冻魔芋的话，把魔芋豆腐用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室。
步骤12
冻上两三天后把魔芋拿出来，自然解冻，这时候魔芋的状态有点像冻豆腐。
步骤13
把冻魔芋切片，把里面的水挤出来。冻魔芋就做好了。
步骤14
冻魔芋里面有很多小孔，非常容易入味，而且非常有嚼头。煮东西的时候可以丢进去一些。我现在每次煮魔芋，一大半都做成冻魔芋吃掉了。
步骤15
coopad上有人把冻魔芋用烧肉汁或调味料腌过后替代肉来做伪炸鸡块和伪牛排。还有的人用料理机打碎后，加在肉馅里来用。还可以放进咖喱或者直接炒。
小贴士
冻魔芋化冻的时候要用容器盛好，否则出水很严重。
冰冻过的魔芋怎么弄好吃和冻魔芋怎么炒好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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