湘菜萝卜炒鸭肉的做法如下:
【材料】
- 鸭肉 200 克
- 萝卜 1 根
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【步骤】

1. 鸭肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 20 分钟左右。
2. 萝卜去皮切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入鸭肉煸炒至变色,加入姜末和蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的水,放入萝卜块,煮至萝卜软烂。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 2-3 分钟。
6. 最后加入葱花翻炒几下即可。
【温馨提示】

1. 鸭肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 萝卜可以提前用清水泡一下,去除表面的泥沙和水分,口感更好。
3. 鸡精不建议多加,以免影响口感。
这是一道简单美味的湘菜萝卜炒鸭肉,希望您会喜欢。