川菜醋溜肉丝的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,而醋溜肉丝是一道经典的川菜。它的做法简单易学,口感清爽鲜美,是一道不可错过的家常菜。下面,我们将为大家带来川菜醋溜肉丝的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 猪里脊肉,200克
2. 黄瓜,1根
3. 胡萝卜,1根
4. 青椒,1个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、盐、生抽、白糖、醋、淀粉、油适量
步骤二:腌制肉丝

1. 将猪里脊肉切成丝,加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟
步骤三:炒肉丝

1. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色
2. 加入葱姜蒜爆香
3. 加入黄瓜、胡萝卜、青椒翻炒
4. 加入适量的醋、糖、生抽和少量水,翻炒均匀
步骤四:溜肉丝

1. 将炒好的肉丝倒入锅中,翻炒均匀
2. 加入适量的淀粉勾芡
3. 翻炒均匀后即可出锅
步骤五:装盘

1. 将炒好的肉丝装盘
2. 加入适量的醋溜汁,即可食用
川菜醋溜肉丝的做法大全已经为大家介绍完毕,希望能够帮助到大家。川菜作为中国八大菜系之一,有着深厚的历史和文化底蕴,而醋溜肉丝是一道经典的川菜代表菜,希望大家多多品尝。