【川菜野生白鲢鱼的做法】

1. 选用野生白鲢鱼,肉质细嫩,口感鲜美。
2. 将鱼去鳞、去鳃、去内脏,清洗干净。
3. 将鱼身两面煎至金黄,加入适量的油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的水,放入鱼块,煮至鱼眼变白。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒,继续煮10分钟。
6. 放入一些青红椒片,增加色彩和口感。
7. 最后,用淀粉水勾芡,搅拌均匀即可。
【做法小贴士】
- 煎鱼时,不要一次性放太多油,以免鱼块粘在一起。
- 煮鱼时,尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
- 加入适量的盐、胡椒粉、料酒,可以让鱼肉更加鲜美。
- 淀粉水勾芡时,淀粉要适量,不要太稠,否则口感会不好。
川菜野生白鲢鱼是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美。如果想要尝试这道美食,不妨按照上述做法,制作出自己的野生白鲢鱼菜肴。