湘菜土豆火腿肠的家常做法
【h2】
1. 准备食材
2. 将土豆切成细丝,放入清水中泡一会儿,去除淀粉质
3. 将泡好的土豆丝用厨房纸擦干水分
4. 将火腿肠切成小块
5. 热锅冷油,将切好的土豆丝和火腿肠块放入锅中煸炒
6. 煸炒至土豆变软,火腿肠微焦
【h2】
1. 加入清水
2. 加入适量的盐、鸡精调味
3. 煮至水分收干
4. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀
【h2】
1. 装盘
2. 将炒好的土豆火腿肠倒入盘中
3. 撒上一些葱花点缀即可
【h2】2. 小贴士

1. 土豆丝泡的时间不宜过长,否则会影响口感
2. 火腿肠可以先切成长条状,再切成小块
3. 清水中加入一点盐,可以去除土豆和火腿肠的淀粉质,使口感更细腻
【h2】3. 成品图
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1. 炒好的土豆火腿肠
2. 撒上葱花点缀
3. 装盘