粤菜蛋丝的做法大全家常菜

1. 制作蛋丝的原材料:鸡蛋、瘦肉丝或猪肉末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、葱姜蒜末等。
2. 将鸡蛋打散,加入瘦肉丝或猪肉末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋、葱姜蒜末等搅拌均匀,使其成为蛋丝。
3. 用细网过滤袋过滤掉蛋丝中的杂质,将蛋丝装入碗中备用。
4. 锅中加水,放入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、醋等调味料,煮开后将蛋丝放入煮1-2分钟,捞出备用。
5. 将煮好的蛋丝放入冷水中,降温后捞出,沥干水分。
6. 切成细丝,码在盘子里,浇上热油,撒上葱花点缀即可。
粤菜蛋丝是一道简单又美味的家常菜,口感细腻,味道鲜美,营养丰富,适合家庭日常食用。