粤菜蒸黄鳝是一道美味可口的菜肴，深受广东人的喜爱。以下是粤菜蒸黄鳝的做法：
材料：
- 黄鳝一条约500克
- 蒜头三瓣
- 姜一小块
- 料酒一小勺
- 生抽一小勺
- 盐、糖适量
- 葱花适量
- 水适量
步骤：

1. 将黄鳝去鳞、去内脏，斩成约2.5厘米的段。蒜头、姜切成末，葱花备用。
2. 将黄鳝放入热水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
5. 加入焯水后的黄鳝，再加入适量清水，大火烧开。
6. 转小火炖煮约10分钟，直到汤汁浓稠。
7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。
粤菜蒸黄鳝的做法非常简单，只需要几步即可完成。口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐。你可以尝试自己动手做一道粤菜蒸黄鳝，享受美食的同时，也体验下烹饪的乐趣。