卤猪油怎么弄好吃呢 卤猪油的方法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于卤猪油怎么弄好吃呢和卤猪油的方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享卤猪油怎么弄好吃呢以及卤猪油的方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
卤猪油要放盐吗
卤猪油放盐好吃。卤猪油放盐吃到嘴里，口感软烂。卤猪油放盐做法的独创性比较传统的美味。卤猪油放盐当做一道特定的地域的美食，全国地区都享有名誉。卤猪油放盐味道鲜辣香醇。卤猪油放盐经由一定的工序生产解决，尤为适于老年以及幼儿。卤猪油放盐里面含有充足的营养成份，吃了对人健康尤为有益处。卤猪油放盐碾磨过程处理尤为容易吃起来尤为的可口
卤油是猪油吗
不是猪油
卤油就是平常说的卤水！
卤水是中国粤菜及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油。卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。
卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味
卤猪油的方法
卤猪油的做法步骤
步骤1
市场买的猪板油1斤半。
步骤2
直接倒进炒菜锅，加入适量清水，没过猪板油
步骤3
大火??开始煮，水煮没有了就开始爆油啦！
步骤4
十五分钟的样子，油有很多了
步骤5
三十分钟差不多了
步骤6
煎到猪板油干干的就可以了
步骤7
静置十分钟，猪油渣就沉底了
步骤8
这时候就可以把猪油慢慢的舀出来，看，清澈透明
步骤9
全部舀完了，剩下猪油渣，也是好东西啊！可以用来做包子馅
步骤10
装猪油的锅必须干燥无水，事先放少许粗盐，五斤猪板油刚刚好一锅，常温28度的天气，猪油就是液态的
步骤11
我拿了一点放冰箱冷藏半小时，就是这样的卤猪油啦！
卤大排面正宗做法
主料:大排2块
辅料:青菜3颗，食用油适量，盐3勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜少许，白糖少许，猪油少许，白胡椒少许。
步骤1.猪大排洗净，用厨房纸巾将两面水吸干后，调入1勺盐，1勺料酒均匀凃抹腌制10分钟。
2，锅烧热，倒入适量食用油，烧至7成热，下入大排转中小火。
3，下入葱姜，将大排翻面，煎至两面黄。
4，调入1勺生抽，1勺，老抽，使大排上色。
5，倒入清水没入大排，沸煮后开小火10分钟左右。
6，最后大火收汁，煮至汤汁粘稠，装盘备用。
7，清水半锅煮至面条过芯。
8，面汤水中下入青菜，煮至20秒左右即可捞出。
9，面碗中调入1勺生抽，少许白糖，猪油，白胡椒，倒入开水兑开。
10，最后放入面条，青菜，大排即可食用。
真是一碗美味的面条呀！
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