湘菜酒店现炸油豆腐做法
油豆腐是湖南传统美食之一,口感酥脆,香味浓郁。在湘菜酒店,油豆腐是一道常见的菜品,也是食客们喜欢的下饭菜。下面介绍一种现炸油豆腐的做法。
材料:
- 油豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将油豆腐切成块状,备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入葱花、姜末继续煸炒,直至香味出来。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入切好的油豆腐块,轻轻翻炒均匀。
6. 再加入适量的清水,煮至油豆腐变软。
7. 收汁,起锅前撒上适量的葱花即可。
现炸油豆腐口感酥脆,香味浓郁,搭配瘦肉末和葱花,更加美味。在湘菜酒店,这道菜往往是菜单上的热门菜品之一,也是食客们喜欢的下饭菜。希望这个方法能够帮到大家,制作出美味的油豆腐。