湘菜辣椒炒蛋拌饭的做法如下:
配方:
- 2个鸡蛋
- 200克米饭
- 适量食用油
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量辣椒酱
- 适量葱花
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐搅拌均匀。
2. 热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎炒至成型。
3. 取出煎好的鸡蛋,放入碗中备用。
4. 锅中留底油,加入葱花爆香。
5. 加入辣椒酱翻炒均匀。
6. 加入米饭,炒匀。
7. 将炒好的米饭倒入锅中,加入适量的生抽,炒匀。
8. 将鸡蛋倒回锅中,再次翻炒均匀。
9. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是小孩和老人。由于鸡蛋和米饭都是高热量、高蛋白质的食物,因此这道菜对于减肥和控制体重的人来说也是一种不错的食物选择。
注意事项:

1. 在煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋才香嫩。
2. 炒米饭时,米饭要炒透,不要有生味。
3. 辣椒酱的用量要适中,不要放太多,否则会过于辣口。
4. 调味时要掌握好盐、生抽、辣椒酱的用量,以免影响口感。