粤菜子姜焖排骨是一道美味可口的家常菜，做法简单易学。下面是子姜焖排骨的做法：
材料：
- 排骨500克
- 子姜2个
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小块
- 盐适量
- 水适量
步骤：

1.排骨洗净切小块，放入开水中焯水煮沸去除血沫，捞出沥干水分备用。
2.子姜去皮切成小块，大葱切段备用。
3.热锅凉油，加入子姜和大葱煸炒出香味。
4.加入排骨煸炒一会儿，倒入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5.加入适量的水，放入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6.直到排骨变得酥软，汤汁浓稠即可关火。
7.盛出装盘，撒上葱花即可。
子姜焖排骨是一道口感鲜美、香气扑鼻的粤菜家常菜。不仅美味可口，而且营养价值也很高，有助于提高免疫力和预防感冒。希望您喜欢这道美食！