湘菜辣子拌饭是一道非常美味的传统湖南菜肴。以下是它的制作步骤:
材料:
- 米饭
- 瘦肉丝
- 青椒
- 红椒
- 辣子
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 醋
- 糖
步骤:

1. 瘦肉丝用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒至变软。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和醋,翻炒均匀。
7. 倒入煸炒好的瘦肉丝,加入适量的辣子,翻炒均匀。
8. 加入米饭,翻炒均匀,让每一粒米饭都裹上美味的辣子拌饭酱汁。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
湘菜辣子拌饭是一道色香味俱佳的传统湖南菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。希望您能喜欢这道美食。