湘菜鲜草鱼做法视频教程

1. 选购草鱼

选择新鲜的草鱼,肉质细嫩,口感好。一般选择草鱼的草鱼身,肉质比较结实,没有过多的脂肪。在挑选草鱼时,可以仔细观察草鱼的鳞片,如果鳞片完整无损,说明草鱼的新鲜程度比较高。

2. 准备材料

准备鲜草鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉等食材。将草鱼去鳞、去内脏、去头尾,将草鱼身切成块状,加入适量的葱姜蒜和料酒,腌制20分钟左右。

3. 烹饪步骤

1将腌制好的草鱼块放入热锅中,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精,煸炒至金黄色。
2加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让草鱼入味。
3加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

4. 成品展示

将炒好的鲜草鱼块装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜鲜草鱼的做法,希望对您有所帮助。