武汉川菜馆酱爆鱿鱼的做法

作者:星座屋 -
武汉川菜馆酱爆鱿鱼的做法

(1) 制作流程
将鱿鱼切成约5厘米见方的块,洗净备用。
将鱿鱼的内脏去除,将鱿鱼须切成长条状备用。
将葱姜蒜洗净切末备用。
热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
将鱿鱼块放入锅中煸炒,炒至鱿鱼变色。
加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精继续煸炒。
加入适量的清水,焖煮约10分钟,直到汁水浓稠。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合肝病、心脑血管疾病、癌症等疾病患者。鱿鱼富含优质的蛋白质和多种营养物质,如不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有利于增强免疫系统,提高身体的抵抗力。
(3) 禁忌
鱿鱼是一种海鲜,易受到海鲜过敏的人食用,特别是患有海鲜过敏的人应该避免食用。另外,鱿鱼含有较高的胆固醇,高胆固醇的人应该适量食用。
(4) 注意事项

1. 鱿鱼须煮透才能食用,否则会引起食物中毒。
2. 鱿鱼不要炒得太久,否则会影响口感和营养价值。
3. 鱿鱼不适合与某些药物同用,如抗凝药、利尿药等。
4. 鱿鱼是冷盘菜肴,不宜与正式的宴席搭配。
(5) 扩展
酱爆鱿鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。除了以上制作流程和适合人群、禁忌等,还可以根据个人口味和偏好进行微调,如加入辣椒、花椒等调味品,或调整烹饪时间等。武汉川菜馆酱爆鱿鱼的做法如下:
材料:
- 鱿鱼 200 克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鱿鱼切成约5厘米见方的块,洗净备用。
2. 将鱿鱼的内脏去除,将鱿鱼须切成长条状备用。
3. 将葱姜蒜洗净切末备用。
4. 热锅凉油,将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
5. 将鱿鱼块放入锅中煸炒,炒至鱿鱼变色。
6. 加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精继续煸炒。
7. 加入适量的清水,焖煮约10分钟,直到汁水浓稠。
8. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。

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