豆腐炒豆瓣酱是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。那么,豆腐炒豆瓣酱怎么做好吃呢?下面是一份简单的豆腐炒豆瓣酱食谱,供您参考。
材料:
- 豆腐 200 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 大葱 1 根
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水煮5分钟,捞出沥干水分备用。
2. 大葱、姜、蒜、干辣椒切成段,备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入大葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入豆腐翻炒均匀,再加入生抽、料酒、盐、糖调味。
6. 炒至豆腐变软,再加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
豆腐炒豆瓣酱是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,希望您能够喜欢。在烹饪过程中,记得适量调味,保持食材的原味,这样才能做出美味的豆腐炒豆瓣酱。