粤菜紫苏鸭头汤的做法如下：
材料：
- 鸭头
- 紫苏
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 胡椒粉
- 清水
步骤：

1. 鸭头洗净，用刀在颈部切一道十字形口子，将鸭头放入锅中，加入清水，煮至水滚后，加入料酒，煮约10分钟，去除腥味。
2. 捞出鸭头，用清水冲洗干净备用。
3. 锅中倒清水，加入鸭头、紫苏、姜片、葱段，大火煮开。
4. 改小火，煮至汤变浓稠，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮5分钟左右。
5. 最后撒上一些香菜末即可。
粤菜紫苏鸭头汤是一道口感鲜美、清爽可口的汤品，搭配紫苏的清爽口感和鸭肉的鲜嫩多汁，让人回味无穷。希望你也能喜欢这道汤品。