叉尾鱼的做法粤菜
作者：小编原创
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叉尾鱼是一道广东传统的名菜，以鲜美可口著称。下面是叉尾鱼的做法：
材料：
- 叉尾鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将叉尾鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入叉尾鱼块煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精，再加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
5. 收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这是一道简单而美味的叉尾鱼做法，希望你能够喜欢。
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