湘菜毛豆炒外婆菜的做法如下:
【1】毛豆是一种常见的蔬菜,其肉质鲜嫩,口感独特。在湘菜中,毛豆常常被用来做炒菜或者煲汤。而炒外婆菜则是湘菜中一种传统的名菜,以外婆的手艺和味道闻名。
【2】炒外婆菜需要选择新鲜的毛豆,并将其清洗干净。接着,将毛豆切成小块,放入开水中焯水,去除腥味。
【3】热锅凉油,将葱姜蒜爆香,然后加入毛豆煸炒,煸炒至毛豆变色。接着,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,继续翻炒均匀。
【4】最后,加入外婆菜,继续翻炒,直到外婆菜熟透,锅中的汤汁收干即可。
湘菜毛豆炒外婆菜的做法简单易学,是一道美味可口的家常菜。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道名菜,感受外婆的手艺和味道。