配方:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 豆腐 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将猪肉切成块状,用酱油、料酒、盐、糖腌制 15 分钟左右。
2. 将豆腐切成块状,备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜、辣椒、八角煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,放入豆腐块,再加入盐、糖、鸡精,盖上锅盖,大火烧开。
6. 转小火慢慢炖煮 1 小时左右,直到猪肉熟透,豆腐入味。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和老年人。
注意事项:

1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质口感。
2. 豆腐的消化吸收率较高,但应注意控制其中的水分含量。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。