其实田螺肉炒辣椒怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣椒炒螺肉最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享田螺肉炒辣椒怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 自贡炒田螺肉的做法
2. 螺蛳肉怎么炒最好吃
3. 炒螺蛳肉的家常做法步骤
4. 辣椒炒螺肉最正宗的做法

自贡炒田螺肉的做法

1、自贡炒田螺肉材料：田螺肉l斤洗净切丁、泡小米辣椒10个切段，泡酸菜3两切碎，老姜半两切碎，大蒜1个切末，大葱l两切段，菜油二两，豆瓣酱、香醋、花椒、大料、八角、姜葱料酒、盐适量。

2、热锅下油烧熟倒田螺肉炒干水分，下花椒大料八角豆瓣酱料酒香醋炒一会儿下，衣次下老姜、大葱、小米辣、泡酸菜、tf旦炒香加半小碗开水煮5分钟即可。

螺蛳肉怎么炒最好吃

1.

200克螺蛳肉使劲搓洗，一边洗一边揉搓，不断换水，直至水清澈。

放300ml水里面浸泡，挤干水分备用。

20克蒜白切断，20克辣椒切碎。

起锅放20ml油，油烧热放入5克花椒爆香，下200克螺蛳肉爆炒至水干出油。

加1勺料酒，1勺生抽继续煸炒。

加20克辣椒，5克食盐煸炒。

炒至20克红辣椒断生与200克螺蛳肉混合。加入20克蒜白煸炒，加入30ml水焖干后调3克鸡精，翻炒均匀即可。

全程爆炒。

2.

热20ml油锅、炒香20克姜蒜，5克干辣椒。

下200克螺蛳肉翻炒一会。

入1勺料酒，1勺生抽，5克盐翻炒。

加入开水煮三五分钟，汤汁煮干。

下100克韭菜炒至断生，入3克鸡精调味。

3.

200克螺蛳肉清洗3遍，清洗干净后加一勺生抽腌制10分钟。

起30ml油锅爆香30克葱姜蒜丝和20克小米椒。

下200克螺蛳肉翻炒均匀，再加入一勺料酒调味去腥。

大火炒两分钟后下100克韭菜翻炒。

待韭菜断生后加5克盐调味即可装盘。

炒螺蛳肉的家常做法步骤

1、田螺肉洗干净，切小米椒，姜末，蒜末，泡辣椒，紫苏叶

步骤2

锅烧水，田螺肉焯水，放入姜片，料酒，葱结，水开煮两三分钟捞起备用即可

步骤3

锅内不放油，把田螺肉炒干水分，捞起

步骤4

起锅烧油，放豆瓣酱2勺，炒出红油再放姜，蒜，辣椒炒一分钟，再放入田螺肉放料酒，一勺耗油，味精，盐，生抽，紫苏叶。爆炒三四分钟，加点水煮四五分钟入味，收汁

步骤5

起锅，完成啦，香喷喷的

辣椒炒螺肉最正宗的做法

材料：青椒3个，螺蛳肉40克，盐3克，料酒2勺，生抽1勺，鸡精半勺，蒜4瓣，姜5片，蚝油1勺，指天椒3个，泡椒6个，花椒20粒

制作步骤：

1、锅热干，倒油入锅，七成热加入花椒小火爆香，乘出不用。

2、放入蒜粒，姜片，泡椒炒香，再倒入洗净的螺狮肉，放料酒去腥。

3、放入朝天椒爆炒一分钟，再放入青椒翻炒，放一勺蚝油，半勺鸡精调味，即可出锅

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